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Pourquoi parle-t-on d’élevage d’un vin ? Un vin après la vinification, a besoin de s’affiner, de s’harmoniser, c’est ce qu’on appelle l’élevage. Élever un vin est la phase finale avant la mise en bouteille. Il peut être en cuve ou en fût de chêne ou encore en jarre. Cet élevage est important surtout pour un vin …
Les étapes clés de la dégustation La dégustation du vin est un événement au cours duquel on expérimente, analyse et apprécie les caractères organoleptiques ou plus particulièrement les caractères olfacto-gustatifs du vin. Pour comprendre la dégustation, il faut analyser les 3 étapes de la dégustation : La vue ou l’aspect du vin Le nez La …